上鱼之前，服务员就让蒸汽喷出来，用蒸汽清洗石锅。接着是放材料，放鱼：鱼头对鱼尾，幸福又和美。我想开家云南蒸汽石锅鱼店加盟费需要多少钱，然后把一片片的千页豆腐铺上去，把新鲜的鱼放进去之后加汤。这里用的汤是泉水加上各种葱姜蒜之类的佐料，好的水质才能保留鲜鱼本身的味道，锅的盖子是草帽。蒸汽透过草帽慢慢的出来，随着时间越来越长，“烟雾”弥漫。这的蒸汽据说高达170度，这里盖上的草帽不仅能锁住蒸熟鱼需要的温度，还透气。草帽还能吸收一些食物的杂物和鱼的腥味，让鱼肉更鲜更嫩。
短短几分钟的时间，整个从生食到到鲜鱼汤的过程就完成了。接下来就可以开吃了，吃鱼时配着吃鱼专用的酱汁，每桌还有小料台，盐和胡椒粉也都有。鱼的肉质紧致又嫩，鱼汤配豆腐味道好极了。接着还可以下配菜。干净整洁的店面加上美味的蒸汽石锅鱼，幸福感绵绵不绝。
