正宗瓦罐煨汤培训，学校地址在哪
【美食简介】
瓦罐煨汤又名民间瓦罐煨汤,1994年名称由民间饭庄所取.是江西省汉族民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘。
【培训内容】
1.设备的认识及运用；
2.原料的选择和清洗；
3.原料的去血去腥方法；
4.滋补药的前期处理；
5.辅料的清洗及加工；
6.主料和辅料的配比；
7.秘制煨汤料的配方及操作；
8.店面经营的选址原则、采购途径。
9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
民间饭庄瓦罐汤的是采用古来的煨制工艺，在专业瓦缸内进行煨制而出，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且更含有很高的营养价值。
营养价值
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