泡椒凤爪是这几年来一直都很火热的小吃。凤爪，是鸡爪在餐饮界的民间别称。泡椒，是川菜中特有的调味料，色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒凤爪，是川渝地区民间所特有的美食，脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富。泡椒凤爪流行于现代大都市的大街小巷，就是因为泡椒凤爪以麻辣有滋、皮韧肉香著称，其肉丰满洁白，咀嚼时骨肉生香而大受欢迎。
特色是辣味适中，酸味适度
1、酸辣开胃减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。
2、富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸。
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重大好消息：长沙红星鹏飞厨师培训学校在长沙人力资源劳动局的指导下，创办了一项纯公益的活动，一年：3680元《任意挑选8样技术+人力资源职业资格证+本校结业证》
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泡椒凤爪培训项目：
传授泡椒凤爪全套技术，核心调料配方，泡椒凤爪泡制时间掌握，泡椒凤爪调料采购渠道，泡椒凤爪开店经营问题的解答等等。
泡椒凤爪培训内容： 1、凤爪的清洗与处理方法； 2、凤爪的焖制方法与技巧的把握； 3、所需调料的准备及配置方法； 4、泡制的方法及应注意的问题；
5、泡椒凤爪的市场采购技巧及要领， 6、学员开业使用设备的采购地点及价格指导。
泡椒凤爪是以鸡爪为原料，用加了山椒和多种调味料的汤汁泡制而成的酸辣可口的小吃。泡椒凤爪酸辣开胃，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。且富含胶原蛋白，营养丰富。
泡椒凤爪，是我国近几年来市场及各超市销售极为普遍而相当流行的且很受大众喜爱的一种食品。
泡椒凤爪，也称山椒凤爪、水晶凤爪、白云凤爪、酸辣凤爪……。泡椒凤爪成品特色是酸辣度适中，开胃爽口；有的则是辣味够劲、香味入骨。食之酸辣鲜香多味俱佳；与一般的干辣风味迥然不同，非常受时常年轻一族的追捧！
泡椒凤爪本是四川的一道凉菜，可如今，它已变成风靡全国的一道美食。作为零食，是休闲时光的好伴侣，老少咸宜。且由于富含胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸，这绝对可以成为一个好卖点而成为年轻人的零食。
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