湖南正宗米粉培训
一、湖南米粉介绍
湖南米粉是湖南人最喜欢的早餐之一。它易储存、味道鲜美,煮食方便,是很多湖南人念念不忘的家乡美食。湖南米粉从形状上来说有两个大类:圆粉和切粉;从口味上来说分为两大主流:津市米粉和长沙米粉,其它支流若干,例如怀化、邵阳、衡阳的米粉也相当的有名,不过在长沙只算支流。本品选用多髓牛骨,熬成鲜浓原汤,加上爽滑的米粉,再加上红色靓丽的炖肉原汤,配以醇香的牛肉,添上开胃的泡酸菜,点缀以新鲜香葱、香菜,如果您能吃辣,再加点辣椒,一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。
二、——湖南米粉培训内容
培训内容 | 湖南米粉的制作 |
培训课程安排 |
理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.湖南米粉技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.湖南米粉店铺经营小技巧,轻松 创造财富。 示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。 |
实际操作内容 |
1、湖南米粉的系统讲述; 2、湖南米粉原料的选购; 3、湖南米粉食材的 预加工; 4、湖南米粉加工的基本标准; 5、湖南米粉的工艺步骤; 6、湖南米粉经营定价原则; 7、系列调味品及原料的货源渠道; 8、经营选址与 生意技巧,投资分析,经营管理。
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