辣鸭头最早起源于清朝末年，经后人研究改进形成渝新干锅鸭头、重庆干锅鸭头、东方龙干辣鸭头、大连巴渝干锅辣鸭头、一品渝香干锅鸭头等派别。独具特别 回香。
“宏伟渝新干锅辣鸭头”属川菜系列。香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。宏伟渝新干锅辣鸭头以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣独特，备受食客欢迎。干锅辣鸭头从就餐形式上加以改进，将干锅与火锅 巧妙结合。做好的鸭头以干锅的形式上桌，食完鸭头再以火锅的形式涮食，增添了就餐氛围，干锅辣鸭头而且复合味深厚，入口五味生香，让人垂涎。
只 有走创新之路，才能一步跨到行业的前面，亦步亦趋只能被早晚淘汰出局，市场无情，来不的半点犹豫和矫情，唯一的就是不断的创新，创出没有可比性的新产品， 新标准，让那些似曾相识，让那些千店一面的火锅，变的那么迂腐和老朽。干锅辣鸭头是“麻，辣，香”综合改进，并结合火锅的特性，加以创新，形成了具有独特风格的干锅辣鸭头。
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