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随着需求的增长，传统的炭火炉被如今的节能火炉和电烤炉所调换，而火烧的馅也是多种多样，有白菜肉，芹菜肉，青椒土豆，茄子，菠菜，豆腐等等多种火烧馅，得意了门客们差另外口胃需求。
猪头肉火烧就是裹着肉的馅饼要经过油炸火烧，先油炸，炸至七成熟后，放入炉下进行翻烤，同样要勤快地翻动，每块馅饼都要经过25分钟的炸烤才能出炉。
饱饱的面皮涂上食用油，均匀地撒上秘制的调味料，猪头肉香味已经完全浸入到面里，每一层面都分开了，皮薄馅多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。
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