产量小，酒庄小，却卖得比拉菲古堡、帕图斯都贵!
不是"黑科技"是什么???
今日故事:
       9月13日凌晨1点，高端大气上档次的苹果秋季发布会如约而至，作为iPhone十周年的主打产品，这一次的iPhone X绝对不走寻常路，科技感爆棚，简直是全程高能!
      首先屏幕最大化，除了最上方传感区外都是屏幕，让你真正畅游互联网海洋。
      和Home键、音量键彻底SAY BYEBYE !作为手机黑科技届的翘楚，能用"刷脸"解决的问题，坚决不用动手!
       AR进行时，iPhone 8作为第一款支持AR的iPhone设备，CPU、GPU、图像处理器统统升级。
      不仅自带高达1200万像素的后置双摄，还有让自拍党爱不释手的"人像光效"新功能，轻松调节光影效果，彻底告别"苦B"的PS时代!
超能黑科技还能让静态表情动起来，通过iPhone X 独有的原深感摄像头，可以对面部肌肉进行实时捕捉，再通过 12 种精心设计的玩偶，录制自己的语音短信，并通过 iMessage 发给女神，从此再也没"尬聊"这件事!
      可以说iPhone X 具备了上线就被疯抢的所有要素:10 周年纪念机、当季新款、全新外观、全面屏超高的辨识度以及全新交互的新鲜度，外加颠覆式的设计和各种新颖的元器件，注定你的"肾"又将面临劫难!
据消息称iPhone X由于技能太满点，产能可能会跟不上，64GB 价格在8388 元，256GB在9688 元，相信初期市场现货的价格会轻易高出 50%，想要第一批用上 iPhone X，除了运气和网速，还得要有钱。
       可谓一机难求!这不禁让大董想到在我们葡萄酒届也存在着一瓶难求，让众多葡萄酒爱好者膜拜的酒款。
       葡萄酒届自来风起云涌，自巴黎审判后新旧世界的争战愈演愈烈，酿酒技术和眼界都要与时共进，于是两股势力纷纷拿出自己的"酿酒黑科技"。
       上世纪九十年代中期，一批迷你酒庄在波尔多地区诞生，他们秉承"产量越低、酒质越好"的理念，打造出了车库酒。
几乎在同一时间，不服输的新世界也开始了为自家葡萄酒正名的革命，膜拜酒在加州纳帕谷开始流行起来。
什么是膜拜酒?
       膜拜酒指的是那些产量极低、分数极高的精品葡萄酒，它更像是一个被赋予的定义。因为名气大产量少，大部分人买不到也喝不到，所以只能顶礼膜拜被称为"膜拜酒"。
       今日，膜拜酒已经发展为一个商业概念，除了美国，新世界国家如澳大利亚，旧世界国家如意大利、西班牙等都有了自己的膜拜酒代表。
膜拜酒的异军突起要归功于美国酒评家罗伯特?帕克。帕克对加州赤霞珠葡萄酒情有独钟，经常给予很高的分数。
通常，膜拜酒的产量很少，如啸鹰酒庄葡萄酒平均年产量也就500箱左右，因此成为千金难求的佳酿。
       除了二手市场，酒庄也提供较为便宜的购买方式，但需要你付出耐心，首先向酒庄申请邮购，不过由于购酒的顾客多，名单很长，即便你现在排队成功，那也需三五年之后才可能尝到这些佳酿。
       尤其是碰到上佳年份，那更是"千金易得，一酒难求"。膜拜酒一般在酒尚未酿成之前，就要先付酒款，颇有期酒的感觉，然后等到至少两年后才付运。
      这便是膜拜酒的运作方式。
      接下来为各位酒友列举几个来自加州的膜拜酒庄代表，毕竟加州才是膜拜酒最初的诞生地:
1. 啸鹰酒庄
啸鹰酒庄位于纳帕谷的奥克维尔子产区，由简·菲利普斯女士创立，1992年开始面向市场发售，因售价常居于美国最贵葡萄酒榜首，素有"美国膜拜酒之王"的称号。2012年，啸鹰酒庄葡萄酒的平均价格为16,500英镑每箱，在百强佳酿中排名第二，仅次于柏图斯。
2. 哈兰酒庄
哈兰酒庄位于啸鹰酒庄东边不远的山坡上，由威廉·哈兰（H. William Harlan）创立，于1990年推出第一个年份酒。与其它膜拜酒不同的是，作为房地产商发家的哈兰，骨子里有强烈"开疆辟土"的精神，迄今酒庄葡萄园已拓至15公顷的规模，年产酒量达2万瓶。
其2013年份葡萄酒在葡萄酒搜索引擎上查找的税前平均售价为7,335元每瓶，著名酒评人詹姆士·萨克林以及罗伯特·帕克都给出满分评价。
3. 赛奎农酒庄
赛奎农酒庄位于美国加州中部海岸，由曼弗雷德·克兰克尔与妻子伊莱恩共同创建于1994年。酒庄最有趣的是每年的葡萄酒都有不同的名字，比如其2005年的西拉名为"我头骨里的第十七颗钉子"，而2006年则改名为"暗夜枪声"。
赛奎农酒庄共有四款酒，2014年其1995年份红心皇后桃红在拍卖会上以42,780美元的高价成交，创史上最贵桃红记录。
什么是车库酒?
或许你认为法国最好、最贵的葡萄酒都来自赫赫有名的拉菲古堡、侯伯王庄园这样宏伟壮丽的地方，但其实他们还有一个非常强劲的对手－"车库酒"。
车库酒和膜拜酒的概念非常相似。这种葡萄酒兴起于上世纪90年代中期的波尔多右岸，同样量少价高质量好。
和膜拜酒不同的是，车库酒的生产商规模更小，因无法承担高额的生产费用和缩减成本，很多生产商会选择小车库或者地窖作为酿酒场所，"车库酒"的名称也因此而来。
除了产量小，车库酒的风格也颠覆了波尔多的传统。车库酒有着类似新世界的现代风格，会采用熟透了的葡萄酿酒，并且在橡木桶中发酵和长达15-18个月的熟成。
这样酿出的酒颜色较深、酒精度高、果香浓郁、带有明显甜味和橡木味，并且不需陈年太久就可以饮用，深受消费者的喜爱。
说起车库酒的崛起和风靡，不得不提以下两个酒庄:
1. 里鹏酒庄－车库酒的鼻祖
里鹏酒庄是举世闻名的酒庄，但却一直没有城堡，因此"里鹏"的名称上并没有标出"Chateau"而只有"Le Pin"。
八十年代以前，里鹏酒庄还是一个默默无闻，只有1公顷葡萄园的小酒庄。直到1979年，眼光独到的杰克· 蒂安邦购得里鹏酒庄，酒庄面积才扩张到2公顷。
里鹏酒庄在酿酒方面效仿柏图斯的精工细作，葡萄酒产量小、品质佳，所产葡萄酒的价格曾一度远超拉菲古堡，在波尔多产区仅次于柏图斯，成为第一个获得巨大成功的车库酒。
因此，里鹏也被称为是车库酒的鼻祖。
2. 瓦兰佐酒庄－圣埃美隆车库酒之王
在十几年前几乎没有人知道这个酒庄，但现在这里出产的酒却是圣埃美隆地区价格最高的。
瓦兰佐酒庄的庄主是法国波尔多地区极具影响力的酿酒大师－让-吕克·图内文。他在20世纪90年代初发起"车库酒"运动，彻底改变了波尔多酒业的格局，也因此被酒评家罗伯特·帕克戏称为波尔多的"Bad Boy"。
1993年，瓦兰佐酒庄正式对外出售葡萄酒，得到罗伯特·帕克的93分评价，其1993和1994年份的酒均为波尔多得分最高的葡萄酒。
值得一提的是，在1995年伦敦期酒拍卖会上，瓦兰佐葡萄酒的价格竟一跃超过了五大名庄中的木桐酒庄，令人咋舌。
在随后的时间里，瓦兰佐酒庄的葡萄酒甚至比波尔多酒王柏图斯更加昂贵，并跻身于世界葡萄酒的前列。
图内文颠覆传统，用前所未有的超级小酒庄在波尔多掀起了一场"车库酒"风暴，并带来了酿酒技术的革新，影响了整整一代酿酒人!
膜拜酒和车库酒的区别?
      很多人认为，车库酒和膜拜酒的区别不大，都是量少精贵，可能奉献两个肾都不一定能触及它的美妙。
      然而事实上，不管是从其产地、酿酒葡萄还是其风格乃至营销方式等方面来看，它们都属于两种完全不同的葡萄酒。
      车库酒指的是那些产自并非具有显赫风土的葡萄园（通常位于波尔多右岸地区），大多以梅洛、并采用100%的全新小橡木桶酿造而成。
      车库酒最初是由波尔多右岸酒庄开始，比如波美侯的里鹏酒庄就是其开山鼻祖，而圣埃美隆的瓦兰佐酒庄则将其推向高潮。
      上世纪的最后20年是车库酒的光辉岁月，其售价远远高于波尔多举世闻名的5大名庄。
      这种采用全人工的、勃艮第酒酿造方式的波尔多酒，由于采用全新小橡木桶发酵，使酒体更为饱满，酒香澎湃，容易入口，非常适合亚洲人的口味。
      而膜拜酒最早用来描述那些品质异常优秀、产量极为稀少的美国加州葡萄酒。膜拜酒大多以赤霞珠酿造，其酒庄生产规模小，酒价昂贵，动辄上千美元每瓶。
      由于钟爱这些酒的人多为收藏家，他们愿意花高价购买这些量少质优的酒，因此被称为葡萄酒的膜拜者，于是这些酒也就被称为膜拜酒了。
但大董认为，对于我们平常人来说，膜拜酒只需放在心中瞻仰即可，日常饮用还是挑选高性价比的酒款。
比如近期我们的葡萄酒老司机就会各位酒友甄选了一大批价廉物美的好酒