“奇葩”葡萄酒之一亩三分地让名庄低头——车库酒
2017-12-05 09:42
来源：项目加盟网
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车库葡萄酒
投资金额：3-5万
企业名称：广州车库葡萄酒业有限公司
听惯了周杰伦、陈奕迅的大制作，偶尔听一耳朵赵雷也别有滋味，何况现在喜欢赵雷的人不一定比周、陈二人少。这样的例子在葡萄酒圈也有，今天乔先生就和大家聊聊小而美的车库酒。
车库酒是什么？
被誉为“法国葡萄酒皇后”的波尔多产区是很多葡萄酒爱好者的最爱，耳熟能详的拉菲、奥比昂都来自波尔多。然而这个神奇的地方不止高大上的名庄，也有一些小而美的迷你酒庄。
上世纪90年代中期，波尔多地区一些酿酒师坚信“量少出精品”，所以很多迷你酒庄就出现了。这些酿酒师陆续酿造了一批产量稀少、评分高而且价格昂贵的葡萄酒，这就是车库酒。（为了节约成本，酿酒师们都选择车库作为酿酒场地）
是什么让车库酒贵过名庄？
车库酒的风味特征：与传统波尔多葡萄酒相比，车库酒酒体沉重、口感饱满、果味浓郁、单宁较少，很适合当即饮用。
产量少：即使是车库酒中最著名的瓦兰佐酒庄91年的产量也只有1500瓶，而所有车库酒平均下来，每年的产量不超过5000瓶。
评分高：罗伯特·帕克给95年的瓦伦佐打出了满分，比当年的柏图斯分数都高。
车库酒的创始人、葡萄酒界的乔布斯——让·吕克·图内文
刚才一直在说的瓦伦佐酒庄的庄主让·吕克·图内文其实就是“车库酒”的创始人，他在上世纪90年代发起的车库酒热潮，彻底改变了波尔多葡萄酒业的格局，也因此他被罗伯特·帕克戏称为“波尔多Bad Boy”。
93年的一个下午，法国权威酒评家米歇尔·贝单和右岸一级庄欧颂酒庄庄主一起参观瓦伦佐。当时瓦伦佐的酿酒车间还在一座大车库里，设备也极其简陋，酿酒用的橡木桶也只有两个。当贝单试过新酒后找图内文要吐酒桶，图内文指了指地面，让他就吐在地上。当时的瓦伦佐可能是整个波尔多唯一 一个寒酸到没有吐酒桶的酒庄。
其实，车库酒也是一次很成功的“饥饿营销”案例，因为量少质优，车库酒从酒庄第一次卖出的价格就高达数百美元每支，再经过收藏、拍卖、转手，单支的价格可以被炒到几千甚至上万元一瓶。
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