牛排一直都是以西餐厅消费呈现，但牛排杯开启牛排吃法的全新消费模式，并且衍生了鸡排杯、海鲜杯等热销产品，更随着海外的火热，这种全新的牛排杯吃法也开始火入中国。
餐饮业目前的主流消费人群是80/90/00后，他们的消费特点很明显：品牌个性符合自己的审美趣味，有人情味，享受品牌文化，在该品牌身上能找到归属感，尤其在快节奏的生活重压下，他们更倾向于一种新鲜、好玩、有趣的消费方式，即使是吃一块牛排，喜欢将玩和餐饮结合。比如，在符合自己审美和趣味的九牛一杯店里拍高颜值菜品，拍自己和朋友们，拍环境并互动给圈子内的朋友。这样愉悦有趣的消费经过九牛一杯总部的精心策划，达到了完美的顾客体验效果。
九牛一杯牛排杯项目优势：
1、洗牌传统牛排行业，传统牛排店经营模式死板，消费高，出品慢，不能让消费者“流动起来”达不到快速消费的目的。九牛一杯牛排杯大众消费，边走边吃，加快盈利步伐。
2、经营灵活，学校、社区、商城、车站、步行街都可开店，外卖堂食皆可满足，盈利更有保障。
3、生命周期长，随着国民消费水平的逐渐提高，消费品味也一直不断提升。牛排消费需要每年剧增，再加上特色小吃和时尚饮品，使九牛一杯品牌生命力旺盛，全年无淡季。
4、营养均衡，保障口味的同时，九牛一杯产品线整合小吃乱象。传统小吃无新意，难免使消费者消费疲劳，牛排杯的创意吃法，让群众口口相传，跃跃欲食!
5、无需大厨，1到2人可经营，最小5平米开店，避免高额租金，出餐速度快。
