巴渝文化，是中国传统文化之中源远流长的一小部分，带来的变化却很大。三千多年的历史，在这片土地上刻画出别具一格的巴渝文化。重庆人“干燥爽辣”，爽直之中带几分鲁莽，热情之中夹杂了几分狡黠，幽默之中又有一些儿土气，宽容中有几分排外，好打抱不平，好看热闹。
多雾的冬天和湿热的夏季还给了姑娘们细腻白净的肌肤，从小吃惯麻辣鲜香的川菜，使她们情性火烈，心直口快，一说话就把嗓门吊得高高。重庆人好吃麻辣烫的火锅，越热卖得越火，越热吃的人越多，越吃品种越齐全，鸳鸯火锅、四味火锅、药膳火锅、鱼头火锅、全羊火锅，样样吃遍，得排上十天半月。
重庆火锅店面之多，怕是当地人都未曾吃完过，旅客更是难以吃完所有，只有根据亲朋好友的推荐，去光顾哪些比较有名气的。重庆长江之锅火锅，始于长江命名长江，对着所有人都有着重大意义，也许你在长江桥头会听到它，也许你在解放碑碑下回听到它，更也许你在轻轨之上听到它。
街头茶馆，便宜随和，一张方桌，一把竹椅，再加一元钱一碗的盖碗茶，边DP边听旁人闲话，看车水马龙，自在退遥。每至节庆假日，长江之锅的店面一度火热，在路上在街头在闹市之上都能看见它的身影，也能看到在它面前默默等待的身影，更能看到在它的内部言笑晏晏的身影，其氛围可谓是热闹非凡。
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