随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，人民的生活水平也随之改善，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。其中，西餐业在中国的起步比较晚，1987年4月肯德基快餐连锁店进入中国市场，揭开了中国现代快餐的发展里程。 随着人们生活节奏的加快，生活水平的提高，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。因此，西餐业市场需求随之不断扩大。据调查表明，经过多年的发展，在各种餐饮业态中，定位在大众化的西式餐厅已经占到超过总体比例的三分之一。我们可以从以下的数据中看到，近十年以来我国餐饮业规模不断扩大，1997-2007年复合增长率达17.4％。
尤其是最近几年，西式快餐业快速改变多年沿用的单店经营模式，积极发展连锁、配送、网络经营。以连锁经营、品牌培育、技术创新为代表的现代西式快餐业加速替代传统餐饮业手工随意性生产，向产业化、连锁化、集团化和现代化的方向迈进。因此，我们可以预测快餐市场的明天是十分光明的。中国快餐市场十分的庞大，西式快餐的市场前景灿烂，投资能带来长期、稳定的收益，而相对其他投资项目风险小、门槛低、最易获得大量回报。凭借其行业独特的优势和巨大的市场潜力，必将为您带来成功的价值和丰厚的回报。开店店铺地段选择非常简单，不管是在城市中央，还是郊区乡镇，只要有点人气就够。小到15平方，大到上百平方，大有大的做法，小有小的门道。各地店主可以借鉴精华。品质感来自于灯光，风格搭配来自于陈列，所以装修重点在灯光和布局，重装饰轻装修，少花钱也能多办事。
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