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湖南长沙哪里有培训卤菜的地方
2017-12-22 14:59 来源：项目加盟网 浏览量:323

湘味轩美食培训

投资金额：3-5万

企业名称：深圳市豪顺兴餐饮管理3有限公司

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湖南长沙哪里有培训卤菜的地方

  
中华民族上千年的历史也是一部美食发展史。这里介绍川卤，川卤是最特别的，川菜是全国八大菜系之首,而"川卤"又是川菜中最特别的,那味道可是吃过的人都拍案叫绝,卤菜也属
于快速消费品，有投资小回报快的特点，因而很多生意人利用此菜，以小本起家短短的几年后就赚了不少钱,甚至创造了好几位千万、亿万富翁,

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 卤菜培训内容：
       1.卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。培训课程1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
       2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
       3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
       4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
       5.培训卤汤调色调味、火候把握。
       6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
       7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
       8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
       9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
       10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
       11.培训卤汤的保管与存放。
       12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
       13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
相关标签： 配方|毒

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