在长沙哪里可以学石锅鱼做法？
石锅鱼的做法很奇妙，石锅鱼的制作用的是专用的石锅，也只有用这种石锅才能做出美味营养的鱼肉鱼汤来。石锅是用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，这石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美容、润肤等作用，用这石锅烹制食物可以把石锅里的营养渗透到食物中去，使食物具有用明目、养颜、健脑等作用。石锅鱼的制作的过程中还加入了天然辣椒和各种滋补药材，通过烹煮这些食材的营养都渗入鱼肉中，鱼汤中，经常食用石锅鱼有清火温胃、去毒养颜的功效。
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具体培训石锅鱼的流程：
1、石锅鱼的调料配方认识；
2、石锅鱼原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；
3、石锅鱼原料、配料、设备、采购方案、及最低合价格；
4、石锅鱼原料存放、保鲜技术；
5、石锅鱼配料存放，培训技术；
6、石锅鱼开店选址指导；
7、石锅鱼店面规划设计；
8、开石锅鱼店销售方案；
9、经营石锅鱼店的管理方案。
培训课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富. 关于“石锅鱼”的名气来历，还有一段典故。说的是清初康熙年间，
石锅鱼
石锅鱼
长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。
此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”了，而这家小店也因此得名为“金福林”。皇帝在“金福林”用过膳，名气当然也就不同了，从此“金福林”也就名满天下。
湘菜的最大特色之一就是以“辣”为主，“石锅鱼”也不例外。石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过，这酒家很有经营思想，虽说菜是以“辣”为主，但会根据食客的需求，菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味，供食客挑选。
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