卤猪头肉做法，熟食加盟，一家熟食店，济南聚香园培训熟食种类有：猪头肉、猪蹄、猪下货、香酥童子鸡、凤爪、咸水鸭、酱猪头肉、熏猪头肉、酱牛肉、坛子鸡、秘制烧鸡等等。
猪头肉的培训内容：卤料配方、配比、卤水制作、泡制去腥味的方法以及用料配比、制作流程、包括卤、酱的制作等等。
济南聚香园培训熟食技术配方，会有专业的老师手把手地教，一对一的培训，老师全程指导，不保留技术，不限制学习时间，包教包会了。
卤猪头肉的做法： 1、市场买来新鲜猪头，一定要清洗干净，脱掉猪毛; 2、猪头先放在清水里面浸泡出血水; 3、把耳朵、口条拿出，猪头劈开; 4、调制卤猪头肉的卤汤，加入八角、三萘、桂皮、良姜、草果、丁香、白芷、香茅草、葱、姜、老抽、生抽、料酒、辣椒、白糖材料按照比例组合，5、熬制糖色，一比一的比例，炒糖色，然后加入到4步骤里面， 6、把猪头肉等肉制品一次加入到卤汤里面
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