火锅，始创于1935年，重庆火锅代表之一，因其在重庆火锅发源地创立品牌而得名。它秉承传统重庆老火锅工艺的精髓，结合不同地区、城市以及不同人群的消费习惯与饮食喜好等进行了创新经营。跟传统的火锅品牌相比，火锅有着更突出的品牌优势。同时，也致力于打造出中国大地上最为特色鲜明的重庆火锅阵容，并推动其品牌全面覆盖全国火锅市场。对此，火锅不断锤炼与创新，致力于打造出行业里最具有性价比的重庆火锅老字号。
经过多年的锤炼与创新发展，朝天火锅在岁月的沉淀和累积中，已建起严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信高效的管团队等企业优势。更在其完善的品牌运营支持体系的指导下，取得了品牌在行业质的发展，成为了重庆火锅行业的领导者，辗转在全国各地甚至海外城市之间，带给更多的人们无限的美食享受，也有关于梦想的支持。到2016年底，火锅就已拥有火锅加盟店500余家，还先后在湖北、山西、江苏、四川等地设立了分公司，更建起完善的品牌运营支持体系，从产品研发、人才培训、商贸销售、物流配送、营运示范等多个领域去创造和思考。
经济的发展和人民生活水平的提高给了火锅更多的发展空间。自改革开放之后，这种趋势更加明显。各种从事重庆火锅经营，投资开店及原料、器具供应的企业迅速发展，在新的时代，吸引了很多正在从事或即将从事火锅产业的企业和经营者极大的关注和青睐。有意思的是，很多人都以为，重庆火锅只有麻、辣、鲜、香的老火锅，然而却并不是这样，火锅千面，重庆火锅也并不止一面。除了原味老火锅，火锅还有香辣可口的美蛙鱼头、醇厚鲜嫩的清汤/海鲜锅底，以及食材丰富、味型多样的肥牛、干锅和川菜等产品，并对这些产品进行了新的排列和组合，并用火锅美食的方式呈现出了源自自然的“佳作”，最后集结成了产品独特的优势和特色。
火锅锅底里的红油颜色鲜艳，各种食材绿色、橘色、粉色、白色、黄色等，有着纯天然的颜色，都是最自然的模样，让人想要迫不及待尝一口，到底它是个什么味道。
其实火锅不过是真实的将自然界里各种奇特有趣的植物，经过后期的加工以及与时代的融合，创造出新的“真实”。让吃重庆火锅也好，经营重庆火锅也罢，源自自然，也发展于自然。这个名为“”的重庆火锅品牌记录的是一个在码头文化时代背景下创立的，看得见的或想象中的未来，其实无法印证到底未来如何，但是四季的变化里，火锅也总能创造更多的故事。而唯一的期待，便是故事中，有你或者他们的存在。
