在这个火锅王国里，很多企业见证了重庆火锅的历史，由徐宝权夫妇于1989年创建的重庆宝全火锅就是其中一家。
我国改革开放之初，重庆还比较落后，但重庆人对火锅的热情与现在相比，不差分毫。目睹重庆火锅的发展状况，经过慎重周密的考察分析，徐宝权夫妇于1989年3月18日创建了大坪七牌坊宝全火锅老店。
宝全火锅经过近20年的努力拼搏，不断发展壮大，从上世纪80年代的大坪七牌坊老店，到现在的规模化经营，逐步完成了现代化的管理建设规范，创立“宝全火锅”的特色品牌和文化理念。今天，大坪七牌坊宝全火锅老店的生意红火依旧，并扩建了大坪旗舰店、高新区南方花园店、竟地花园店、平顶山公园概念休闲直营店5家店面，还成立了重庆宝全聚益餐饮文化有限公司、物流配送中心、底料生产厂、直营中心、连锁加盟中心等，宝全以高标准的要求、现代化的管理和完善的服务为加盟商提供全方位的服务。
宝全火锅自创建以来，一贯秉承“顾客至上”的经营理念，坚持“诚信是宝，全心服务”的经营宗旨，以全方位的品牌优势接待来自世界各地的顾客。宝全火锅各店深受广大顾客的喜爱，天天宾朋满座，客人排队候座的场面屡见不鲜，在重庆火锅之林中树起了“老字号、品位正”的口碑。
在重庆大坪人看来，宝全火锅在他们的生活中已经成为不可或缺的一部分。很多人被问到为何如此钟情于宝全火锅时，爽朗地笑着回答：“宝全火锅味道好，宝全人更地道。”从几句朴实的语言里 ，记者读懂了宝全，读懂了浓郁的宝全文化——做品牌，要做文化：树信誉更要树美誉！
20年的时间，宝全已成长为一棵参天大树屹立于重庆火锅之林。宝全用自己的坚韧、热情、不怕失败诠释着重庆火锅，诠释着重庆人，详解属于这座城市特有的真实。如今，重庆火锅已经成为风靡全国甚至全世界的品牌文化，客人来重庆，先要吃上一顿火锅，因为“不吃火锅不算到重庆”。在这样的大环境下，徐宝权决定在2008年发展加盟模式，并有了良好的规划。
宝全在经历了火锅行业20年的风风雨雨后，仍然表现出旺盛的生命力，不得不让人惊叹和佩服。20年，宝全用不懈的努力进取见证着重庆火锅的历程。宝全人知道，只要本着“换位思考，替消费者着想，替加盟商着想”的经营理念，抓住时代脉搏，就会永远立于不败之地，永远保有自己的发展空间。
市场变幻莫测，但宝全人坚信，无论经历怎样凶险的商海浪涛，宝全公司都有徐宝权这样的掌舵者，他必将带领这支朝气蓬勃的团队一路乘风破浪，创造更多奇迹。
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