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怪味面汤汁“浓郁”，面条“筋道”，“.又麻又辣又甜，还带点酸味，吃起来百味交陈，怪味面重点全在调料上，它分为底碗调料和汤汁调料，底碗就是用香油 花椒 味精 盐 糖等十几种调料而制作的底料，而汤汁则是由猪骨肉以及海米 墨鱼 扇贝 鱿鱼等海鲜一起放入鸡汤内炖制而成 ，当热腾腾的面条出锅时， 先倒入铺好底料的碗中， 然后再加上熬制4小时的汤汁搅拌食用 ，味道里有海鲜的鲜味、猪肉的香味、调料的麻味辣味以及些许糖的甜味，综合而言就组成了。
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面食系列培训：兰州拉面、羊肉烩面、牛骨汤面 、饺子系列、老北京炸酱面、山西刀削面、牛肉板面、四川担担面 、羊肉泡馍、粉面系列、红烧面、过桥米线、茄汁面、荞麦面、麻鸭面、砂锅面 、重庆小面、大排面 等
学员随到随学，自己动手操作，反复练习，学会为止
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