四川省替天传味餐饮有限公司于2005年11月，创建于国家级历史文化名城的盐之都、龙之乡、灯之城、食之府——自贡市。“替天传味”的新品清油火锅，是认真挖掘千年古盐都“盐帮菜”系中神秘配方，采用优质原料，经近十年的潜心研制，推出了特色鲜明的无渣清油锅底。上层是鲜亮透红鲜、香、麻，辣，十足的红汤，下层是精心熬制的营养丰富，饱含各种氨基酸的纯白鲜汤，可入口解渴。
加上独具匠心的味碟。食之油而不腻、辣而不燥、香而不闷、久煮不浑、鲜度适中，可满足不同地域和不同年龄层次人群的口味需求。真可谓“一锅美味，两重天地” 。同时选用现代科技含量较高无烟灶具，将浓烈火锅气味通过专门通道吸走，保证客人食后“只回味，不留味”，即衣服不再留有火锅气味。得以完全实现，将传统火锅一大缺陷得从弥补。是亲朋集会、商务用餐的首选。
几年来，“替天传味”火锅深受广大消费者的厚爱，深受社会各界人土的高度评价。2006年被自贡商务局列为“消费购物特别推荐单位”，自贡商务界《核心商圈》成员。同年，在由四川电视台、华西都市报、四川省美食家协会举办的“四川味道、梦想之旅”大型餐饮文化娱乐主题活动中荣获《好味道》“银牌店”的称号。
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