打造特色炒鸡第一品牌 当选薄家特色炒鸡
2018-02-05 11:52
来源：项目加盟网
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薄家家传炒鸡技术已有百余年历史.民国时期,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至踏来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱.
他曾为此赏银三十块,并称赞说:"吉玲园炒鸡技术炒匠心独运,是上品之上,当为一绝.而此炒鸡技术的闯始人, 吉玲园的掌灶大厨薄林先生正是我的曾祖父.他将毕生心血用于研究 炒鸡技术.他少年时贫苦坎坷,成名后为人低调作事严谨.他对炒鸡技术和炒鸡选料的要求近乎苟刻.炒鸡必选山野之鸡,因其尽得草木精华.而且要听声音辩动作,啼叫宏亮,动作生猛者为炒鸡品.
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