油焖大虾培训哪里好,学做油焖大虾哪里好
一、简介
油焖大虾，出自湖北，源于江汉油田，是近年来火爆兴起的一种特色菜肴。起初油焖大虾起源于排档之间，因其食之味道香浓，口感丰富，而深受人们的青睐。在短短几年间风靡武汉乃至整个湖北省内的各个大排档、夜宵摊点，并且向餐馆酒店成功进军，使得上市场上小小龙虾时常出现脱销，供不应求，且原料价格一涨再涨。以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、潜江风味小吃，美味佳境，其乐融融。
油焖大虾，徘徊于排档之间，因其特别麻、特别辣、特别香，而在几年间风靡武汉夏季的各大排档和夜宵摊点，并且向餐厅成功进军，使得小龙虾供不应求，油焖大虾，以成为新的财富亮点。
二、培训情况
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培训内容 |
潜江油焖大虾 五七油焖大虾 双龙油焖大虾 麻辣油焖大虾 香卤毛豆 香卤花生 辣炒田螺 |
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课程安排 |
1红油、麻油、香料油、风味酱的制作技术 |
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2小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术； |
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3各种油焖大虾的制作技术； |
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4香卤毛豆、香卤花生、辣炒田螺等技术； |
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5经营选址及营销技巧 |
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学习时间 |
不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习3天左右，根据个人掌握情况而定。 |
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学 费 |
包含技术mai费、资料费等，中途不收任何费用。 |
三 、夜市大排挡项目投资利润分析
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分类 |
内容 |
详 情 |
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开店选址 |
消费人群 |
16－-45岁的所有群体 |
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店面选址 |
工厂、大学附近、步行街、夜市、女人街、车站、小吃街、旺铺店旁 |
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店面装修 |
20－30平米左右，费用控制在15000元左右 |
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开店设备 |
设备购置 |
厨具类：猛火炉2台 、铁锅2口、铁楼勺1把、铁丝漏勺1把、密漏勺1把、炒勺1把、油缸2个、火锅盆10个、剪刀2把、操作台一个、菜刀1把、磨刀石一块、大铁盆10个 |
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物资贮备 |
1、煤200块； 2、底汤50斤； 3、一次性碗100个 4、底料10斤5、各种调味料、中香料共42种 |
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开业促销 |
广告投入 |
宣传海报、店面招牌、宣传单等 |
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营销策略 |
1、油焖大虾在夏天属于旺季，这个时候就可以配点冷饮、啤酒或者烧烤串2、一般年轻人爱听音乐，你可以在店里面放点流行音乐以制造一种休闲的气氛。 |
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投资收益 |
月销售额 |
2000元/天×30天=60000元 |
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销售成本 |
30000元 |
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综合投入 |
5000元 |
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纯利润 |
25000元 |
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