餐饮服务的最大变化就是餐饮空间设计理念的提出，以前人们总是觉得装店面如房子般装修出来就可以营业了，虽然看上去有点朴素，但是只要干净卫生就行。现在不一样了，吃饭是一种享受，对于就餐环境要求的越来越高，使得餐饮空间设计成为一种文化理念，被餐饮界的人所推崇。一个餐厅的设计不仅要讲究美和时尚，还要讲究格调与情趣，并且还要注重雅。
文化能装修出来
以前人们认为文化是一种气质，靠外在是弄不出来的。但是现在看看许多的文化主题餐厅，顾客发现看到的都是细节之处透露出来的文化气息，使置身其中的就餐者享受的就是这种其它餐厅所感受不到的气息。如此看来，通过巧妙的装修设计，原来餐厅是可以散发出文化等气息的，这种气息是设计者在进行餐饮空间设计时所关注的那点滴主旨，是引导整个设计风格的灵魂。就拿迪斯尼主题餐厅的设计来说吧，位处于上海迪斯尼乐园之内，其如果不突了这个文化主题，那就显示无趣。而就餐除了要在菜品上体现迪斯尼文化的主旨，同时也要在餐厅设计中将文化元素融进去，让与其与周边环境合一，与迪斯尼的文化合一。也就是说，通过设计文化是可以装修出来的。这样的餐厅走到哪里都有着迪斯尼的文化气息。
环境是可以营造的
现在我们时常身边都能看到一些非常有特色的餐厅，如黑暗餐厅，这样年餐厅不点灯，所有的就餐都是在黑暗环境中进行的，进出都要营业员引进引出。但是依然有人去，因为这让人很好奇，黑灯瞎火的怎么吃，吃的又是什么。但事实上，走进这样的餐厅，你会发现就装修而言真的很简单，根本谈不上餐饮空间设计，但是为了方便黑暗中的送餐与就餐，还是可以看出这里装修设计还是很符合黑暗营业的需要，避免了许多意外事情的发生。原来其装修设计与普通餐厅没有多大不同，依靠特别的设计与装饰，其营造了一个主题的环境，由于满足了餐厅新奇特的要求，这样的餐厅装修设计依然是成功的。
原文来源：www.htwo.com.cn
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