宜春正宗香辣蟹培训
| 培训品种 |
香辣虾、香辣蟹 |
| 培训时间 |
老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般5-7天左右，视个人情况而定； |
| 较新优惠 |
长沙湘源地品牌餐饮培训基地为回馈多年来广大新老学员对学校的肯定及支持，特推出以下优惠活动： 活动一：参加学两项送两项，学三项送三项，多学多送活动。 活动二：可享受一人报名，两人同时学习。
活动三：学习过程中提供住宿，提供学习食材，提供午餐。
活动五：享受学校提供手把手教学，三年内免费技术升级。 |
| 培训要点 |
1、特色香辣虾蟹菜品中主料和辅料选择搭配。 2、特色香辣虾蟹底料的识别和配方。 3、特色香辣虾蟹香料的识别和配方。 4、特色香辣虾蟹秘制香辣酱的制作和处理。 5、糍粑辣椒的制作方法。 6、特色香辣虾蟹底料的炒制方法。 7、特色香辣虾蟹原料的加工方法和炒制方法。 8、特色香辣虾味型的调配方法。 9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。 10、红油和老油的处理方法。 11、特色香辣虾蟹主要原材料的好坏识别等。 |
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