创立于山东济南的“古记鸭肠面”品牌，据传已有千年历史，原由北宋年间探花郎古存年下野回乡创立。曾名噪几十载，古存年之后其店也渐渐销声匿迹。近年来，有济南当地餐饮企业家为发掘本地餐饮文化，对“古记鸭肠面”古方进行反复校准，精心创意，重设“明昕古记鸭肠面”，并与现代餐饮发展接轨，进行餐饮连锁运营管理，创立6年来，全国已开设60余家连锁店。
“明昕古记鸭肠面”的特色在产品的独特和优质，公司秉承“用心只为一碗面”，沿用古法卤制鸭肠，熬制高汤，手工制面，“一把手擀面，半碗高汤，五钱鸭肠”已深深烙印在食客心中。以竹筷挑面，面自碗中跳出，轻嚼鸭肠，Q弹浓香，高汤下肚，暖透全身，被称为“江北一绝”。此外,“招牌牛肉面”、“特色肥肠面”、“酱焖小排面”，各类砂锅、炒饭，鸭胗猪脚汇集于店，让古记被誉为“白吃不厌”的品牌。
“明昕古记鸭肠面”开业至今，引起了多家新闻媒体的注明。山东电视台、齐鲁晚报、济南日报、济南时报、济南电视台等公信媒体多次撰文报道。被评为“济南十大特色面馆”之首。荣誉的背后将有更多的付出，古记人将在品质的坚持中将中华传统美食继续发扬创新。
