满足中等快餐需求，项目模式及定价策略完全适合一、二、三线城市广大的消费者，因此小胖子快餐所选择的目标市场是人群最多，潜力大的消费群体。
一日三餐：早、中、晚三餐均有美味提供，成为人们生活中无时不在的餐厅，较只设午、晚餐的快餐，更有竞争力，盈利点更多。
小盘售卖：以优惠的价格出售小份精品炒菜，同样的价格在小胖子快餐，顾客得到更多的味觉享受。
半自助式：客人轻松就餐，门店更省去大量的人工费用，点餐、结账一站式服务，省去大量管理精力。
所见即所得：无任何的期望值落差，更重要的是，到店即点即吃，有其他快餐无法比拟的快捷优势。
选择多，适合重复用餐：小胖子快餐以国人最传统的炒菜+米饭的绝佳组合为主餐点，更提供了多达几十中选择，令顾客“日日小胖子，餐餐小胖子”亦不觉重复或无从选择。
堂食外带：产品全部可以外带，并配备全套外带物品，有效解决了用餐高峰期餐位不足的问题。
团体送餐：适合工作餐、商务餐、会议餐等，大大增加了盈利点，并形成店铺稳固的收益。
“小胖子快餐”是人们喜爱的快餐模式;米饭+炒菜的绝佳组合。让顾客可以一日三餐光顾。以小份、半自助、半自选的售卖方式，让顾客享受到“所见即所得”的点餐方式，并且大大缩短了顾客等餐、用餐的时间，除堂食、外带、还提供免费送餐服务，提升了店铺的赢利空间。店铺选址：省级市、地级市、县级市、乡镇;店铺面积：120平米以上;客单价6元—12元（不同区域）;利润空间宽泛;标准料包，口味统一。
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