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哪里有酱香饼学-哪里有酱香饼培训(图)
2018-05-02 14:47 来源:项目加盟网 浏览量:391

美食培训

投资金额:3-5万

企业名称:深圳新食代美食餐饮培训

哪里有酱香饼学-哪里有酱香饼培训  

土家酱香饼作为小吃的一种,是人们常吃的主食之一,在现代更是作为一种小吃,早上吃,中午吃,下午吃,没事的时候还可以当零食吃。它的价位和其它主食基本相同,属于大众消费,它是一种可以让消费者长期接受的食品。

湘源地酱香饼培训中心制作酱香饼香的出奇,甜的滋味,辣得火爆,脆得流口水,以其香、甜、辣、脆为都市上班簇,街坊生活的最爱。

哪里有酱香饼学-哪里有酱香饼培训(图)_1

 怎样做到酱香饼酱香、饼脆    

湘源地酱香饼培训中心介绍,土家酱香饼只要经过简单的培训之后,无需行业经验,轻松上手,快速开店,快速挣钱。对于资金少的朋友来说,小吃创业首选酱香饼是很合适的,其经营成本不高,投入不大,回收资金也很快,种种迹象表明,这是一个很成功的创业项目。


一、 土家酱香饼培训课程内容

培训

种类

酱香饼

培训

课程

1.早点师傅讲解发面的配比技术和和面手法。
2.老师教学员酱香饼所用的多种调味料认识及性能。
3.学员学习酱香饼秘制酱配方及实际动手操作。
4.学员学习酱香饼制作全流程及制饼技巧。
5.材料的保管技术。
6.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。
7.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

培训

时间

根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。

 

面料:高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两(100g)、吉士粉半匙(国际计量一汤匙10ML)、水12斤、色拉油400克。(有人说用高筋面粉不合适,个人建议可用中筋面粉)
馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤(5500g)、蒜5两(250g)、姜5两(250g)、孜然5半匙(国际计量一汤匙10ML)、辣椒油适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量(炸熟)、鸡精粉适量、蚝油半瓶(或老抽适量)、盐适量;
辣椒油: 色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀;
制作饼表面油: 色拉油30斤,大葱5根,大蒜,姜各半斤(250g),麻椒20克,芹菜4两(400g),花椒25克,大料20克,桂皮30克,当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成。(可参考葱油制作过程)
制作过程: 1.面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀。
相关标签: 配方|毒

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