肥肥虾庄只用当天的野生大虾
2018-05-06 08:35
来源：项目加盟网
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肥肥虾庄
投资金额：10-20万
企业名称：武汉江湖肥肥餐饮有限公司
但凡水产品，吃的都是一个“鲜”字。“鲜”既是鲜嫩，也是鲜活。在吃小龙虾时也是一样，谁家的龙虾最新鲜，谁就无疑掌握了餐饮市场的“制高点”，更能得到食客们的青睐。
当日虾当日做
一大清早，一箱箱活蹦乱跳的小龙虾就运抵肥肥虾庄的门前。这些虾都是从湖北省内的各清水大湖中捞出来的野生大虾，每天从午夜1点开始，虾农便整装待发下水捞虾。直到凌晨三、四点，新鲜打捞上岸的野生虾被运往武汉。每天中午，当客人来到肥肥虾庄享用油焖大虾时，吃到的便是绝对新鲜的当日野生龙虾了。
只选8钱以上的大虾做油焖大虾
野生虾被送抵武汉，还要经过严格的挑选才能被端上肥肥虾庄的餐桌。肥肥虾庄只选8钱以上的大虾来烹制油焖大虾，更有体重在1.2两以上的精品龙虾和体重在1.5两以上的极品龙虾（需先电话预订台）可供选择。野生虾肉味清甜，虾黄饱满自是不在话下！
通过对香辛料的巧妙搭配，肥肥虾庄调制出烧虾的独门秘方。拽起一只龙虾，赶紧用嘴去接淌下来的汤汁，食欲瞬间被激发。接着把尾部的壳一揪，一大坨虾黄如“金蝉脱壳”般被带了出来。虾肉质饱满，嚼起来很有弹性，蘸上鲜美的汤汁，浓浓的秘制酱香味就在口腔里跳跃起来！
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