主打的鮰鱼真的嫩!无鳞无刺!所有的汤汁精华完完全全保留在鱼里，一点点渗透进去，吃起来一点都不老!皮滑肉嫩!夹起来一点都不费劲!不管你煮多久都煮不散。上桌不要急着吃!让这鱼焖个几分钟，锅里冒泡就可以吃啦!就连鱼腩都泛着油光!吃起来一点都不油!最肥美的鱼腩上来是要用抢的!老坛酸萝卜都是腌了5-6天味道刚刚好入味，厨师切成细条状放进鱼里一起上桌煮，味道刚刚好!酸萝卜本身的味道完美的融入到了鱼里，味道不会很酸，但是吃起来超惹味。看这锅里真是满江红!鲜辣椒、泡椒、干辣椒全部都泡着这条鱼，香气扑鼻让人很是垂涎虽然看起来好像很辣，但是吃起来味道刚刚好，既能吃到辣也能吃到鱼的炭炉也能持续很长时间。吃完整条鱼锅子依然还是沸腾的状态。味道非常鲜，为啥?除了鱼的鲜以外，还有大量的贝类在汤里熬煮，烤鱼加贝，实在是独树一帜，鱼和贝的鲜充分交融，那种鲜辣的感觉，实在是意犹未尽。
鱼贝勒，不专做烤鱼，但却是在专业做烤鱼。
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