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衡阳早餐包子培训学校
2018-05-10 09:43 来源:项目加盟网 浏览量:339

新食代

投资金额:3-5万

企业名称:广东新食代美食培训

  衡阳早餐包子培训学校


包子,中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。随着社会生活实践不断向前发展,密切结合生活饮食上的需要,馒头逐渐演变由“馒头”里边装上肉馅的食物,名曰为“包子”了,因为是用面和肉包成的,故被人们恰到好处。


培训品种介绍:

包子系列:生肉包、芝麻包、榨菜包、素菜包、莲茸包、豆沙包等
馒头系列:馒头,开花馒头
烧麦系列:烧麦 
培训课程
1.烧麦原材料,设备的选择,采购;
2.烧麦面皮的制作; 
3.烧麦馅料的制作; 
4.烧麦模型的制作
花卷系列:花卷

   
培训内容:
1 .包点技术理论讲解            2 .材料和调料的选购              
3 .设备、工具的识别和配置      4 .包点发面、轧面技术及要点;
5 .包点各种馅料的调制技术及要点;6 .设备的使用方法与维护方法;
7 .包馅的手法技术及要点;8 .原料存放、保鲜技术         
9 .配料存放和配置技术     10.各类原料预处理方法             
11.菜品搭配禁忌           12.开店选址和促销指导   
13.材料价格和采购渠道

学习过程:
第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。
第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

相关标签: 面皮|面具

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