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兰州是一座具有历史的文明古城，黄河在这座城市穿城而过，古丝绸之路的要塞，流传千古的名胜古迹让这座城市更添了一份独特的魅力，说起文化自然少不了地方特色美食，金城的兰州大街小巷都散发着牛肉面的味道，熙攘的大街上一股诱人的香味扑鼻而来，也许，去过兰州的人都知道，那是牛肉面发出的无声邀请。
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兰州马路牙子牛肉面具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲的特点。这点传承了牛肉面的传统风味。这里的面条的种类也是较多，有大宽、二宽、韭叶、"荞麦棱等，还有"二细"、"三细"、"细"、"毛细"等，人们可以自行选择。
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牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。如此美味，实在不忍浪费。
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正宗的兰州马路牙子牛肉面汤清而香辣鲜美，萝卜白面劲道足。如正宗的生活一样，酸甜苦辣，口感滑爽，香气扑鼻，营养丰富。兰州马路牙子是一个经得住考验的品牌，我们感谢每一位支持者，也希望更多朋友的加入，为兰州马路牙子牛肉面带来全新的动力血液，使他走向更多爱好美味的地方。
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