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2018创业好选择——手撕铁板鸭（铁板手撕鸭、铁板烤鸭），你们当地有做的吗？可谓是排着队的美食
铁板鸭是一道街边小吃，是将卤制好的鸭子放在铁板上，现用铁板压下去，听着鸭子发出的吱吱的声音就已经有非分之想了，一分钟鸭子成熟，撒上各种调味料，然后看着小贩用斧头把压好的鸭子分割成一块一块儿的，香味真是让人难以抗拒。
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铁板手撕鸭培训内容：
1、铁板鸭选材以及处理
2、鸭子腌制技术
3、腌制后的食材保存技术
4、专用炉和铁板的使用技术
5、设备的使用和故障排除
6、烤鸭的烘烤技术
7、成品打包包装技术
8、成品保存技术
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