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锡纸烤粉丝选料讲究，主要原料为上等的龙口粉丝配上鱿鱼 扇贝 鲜虾 青菜 三文治 火腿肠 葱花 香菜 鱿鱼须 鲜虾 高汤 肉末 等加上秘制料煨烤而成。小小一碗粉丝汤却把海鲜的甘旨包含其间，喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块海鲜让人不由感叹竟能做出如此人间美味
锡纸烤粉丝培训内容：
1．锡纸和粉丝的采购与选择；
2．粉丝配料的处理方法；
3．汤底的配方与熬制技巧；
4．酱料的制作及配料；
5．烤粉丝的操作步骤与保鲜方法
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