随着互联网的发展和餐饮信息化程度的加剧,网络团购这一新兴的网络营销模式一出现,就在餐饮业中火爆起来。我国是一个美食王国,自古就有名以食为天的古训,所以餐饮业始终是各方面关注的焦点。在“省钱才是硬道理”的号召之下,团购能成为未来餐饮促销发展的新模式吗?餐饮业作为一个地域性非常强的行业,网络团购同样受到地域的影响,只能是同一城市的团购,餐饮业如何打破这一现状。餐饮业每年新增的就业人口在100万人以上,截至目前,行业的从业人员超过2200万人。然而,近年来餐饮业人员短缺现象持续不断,企业虽然已经以增加薪酬、提高福利待遇等办法吸引劳动者,但仍然存在大量缺工。据中国人力资源市场信息监测中心对2010年第一季度重点城市公共就业服务机构市场供求状况对比分析显示,2010年第一季度,餐饮业用工需求比上季度增长13。6%,比去年同期增长23。5%。加上企业店面信息招聘、自身网络招聘及内部人员推荐等多种途径,餐饮业对人员需求增长应远大于23。5%。餐饮业用工荒已经成为行业里通病,一直以来,餐饮业是年轻人把持的行业,面对招工难的现状,许多餐厅无奈启用小时工、“4050”后的“苏珊大妈”替代服务员以保证餐厅可以正常运转。在人员短缺的同时,餐饮从业人员依然保持较高的流动频率,服务人员和管理人员都存在流失现象,给企业持续发展带来很大挑战。新一代劳动力就业预期和维权意识都有所提高,除工资薪酬外,更加注重对职业前景的选择,由此对餐饮企业的人力资源管理提出了更高的要求。
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