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手撕铁板鸭从外观看保持了鸭子的整体性，色泽发亮，让人食欲大振。从口感来讲，有多种口味，有网红的麻辣铁板鸭，也有大众口味的孜然铁板鸭等等。真的是咬一口就爱上的感觉。
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铁板手撕鸭培训内容：
1、铁板鸭选材以及处理
2、鸭子腌制技术
3、腌制后的食材保存技术
4、专用炉和铁板的使用技术
5、设备的使用和故障排除
6、烤鸭的烘烤技术
7、成品打包包装技术
8、成品保存技术
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