土家掉渣饼制作步骤，学习掉渣饼小吃，聚香园教学掉渣饼技术做法。
渣饼项目分析
聚香园掉渣饼皮酥馅美、入口即化、回味无穷，所以很受顾客喜爱，正在寻找创业商机的你，选择掉渣饼就是个很好的小型创业投资项目。只需要学好技术、然后找个好的店铺或者小摊位，每天卖上几千个也不是不可能的，还可批发到各个小店，掉渣饼投资小，所有设备不超过3000块钱，确实是一个初次创业风险小的投资项目。
聚香园采用掉渣饼传统做法，面粉等制过程方法，秘制调料的制作方法等一系列技术教导，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。
在聚香园你能学到什么
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.老面发酵技术（不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；
3.酱料的制作，配料的制作；
4.制作酥皮、油皮；
5.开酥、起酥、包饼；
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
每天培训时间：早八点半到十一点 下午一点半到四点半
每天都培训，节假日正常，自驾车，汽车，火车，高铁，飞机都方便，来了先品尝，满意了再交钱、
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