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烤肉饭加盟店如何有效提高日销售额?
2018-06-01 16:03 来源:项目加盟网 浏览量:440

东北姐姐烤肉拌饭

投资金额:10-20万

企业名称:广州艾小菲餐饮管理有限公司

   烤肉饭加盟店提高销售额的捷径是什么?在寻找这个问题的答案之前,首先让我们试着对"提高销售额"的结构进行分析,参见图表。
要想提高销售额,①增加客数,②提高客单价,或者满足其中一项,或者两项都满足才行。在此基础上,可对“①增加客数"进一步细分,分为"增加新客源"和"増加回头客……
希望迅速提高销售额时,最直接的方式是"②提高客单价"……极端地讲,操作方式很多,比如提高烤肉饭价格、为客人推荐高利润小菜、开发套餐、引导客人多消费饮品······单从这层意义上来讲,提高客单价是“提高销售额”的第一捷径。
但是,仅仅通过提高客单价来提高销售额终有限度,从根本和可持续发展的角度分析,这种方法对有些店没有效果。
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