新乡百味源教得辣子鸡，用料格外讲究，主料一定选用家养土仔鸡，现杀现烹，以保鲜活；辅料非川产上等辣椒、香气四溢、麻辣酥香、外焦内嫩。炒制此菜，很考验厨师的功力，尤其是对火候的把握。上乘的辣子鸡必须色泽焦艳，焦黄与辣椒的彤红交相辉映，如晚霞漫天。鸡块必须切块均匀，入口酥脆、带有干辣椒过油的焦香，麻辣适口。火候比较难掌握，可以说是“多一分则焦，少一分则不熟”。大盘盛菜,辣椒多于鸡肉，食客在满盘红亮的辣椒中轻挑慢选，寻找鸡丁是它的突出特征，回味悠长而使津津乐道
我们新乡百味源培训学校不想为了短期多招几个学员砸了自己的牌子。我们的收费标准并不高，基本是这个行业的正常水平，为了保证培训质量，学习时间不限，把技术学会学好学扎实为止。欢迎新老学员来我校品尝口味。
我们的学员中有90%以上人员从没有做过餐饮行业。在我校的扶持开店下，他们干的都是比较成功。培训中心对所有的小吃品种全部制定了详细的操作标准，保证在全国任何地方都能做出口味正宗一流的美食。一般没有餐饮经验的人在我们培训班培训5-10天左右就可以掌握开店常用小吃的制作方法，并独立熟练操作。只要您有信心，我们就有办法帮助您获得成功。欢迎各地学员来我校学辣子鸡技术。下一篇：怎样提高母婴店的收益
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