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汤面技术上哪学习、苏式汤面培训、苏式汤面秘方教学
2018-07-05 12:52 来源:项目加盟网 浏览量:184

枫味源餐饮培训

投资金额:3-5万

企业名称:苏州枫味源餐饮管理有限公司

   到哪学习苏式汤面技术,特色面条制作教学,苏式汤面培训,早些年,1进面馆便能听到熟练的跑堂嘴里唱出1串的专业术语:“诶——来哉,3号台老面孔,3两蟮丝面,江苏省苏州市姑苏区临顿路温家岸25号,www.fy1578.cn

  要龙须细面,清汤、重青、重浇过桥……”呵,足可见苏州人对面的要求之高,真可谓精细到了极点。也许你不明白,这些“术语”的含义,且听我慢慢解释:

  宽汤,指要汤多面少,紧汤则反之;重青,指多放蒜味,免青则免之;重面轻浇,要面多浇头少,

  重浇轻面则亦反之;过桥,大家就都晓得咯,就是浇头用另外的盘子盛放,不浸于面中,分开享用的意思。

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