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煲仔饭培训学习技术需要几天?

发布时间:2018/8/31 10:40:57 由 北京品味轩餐饮培训有限公司 发布
 

煲仔饭是一种陶器用具。其特点是传热性能慢,故保温性能强,以较好地保存食物养分,特别馨香,故几千年来,人们一直广泛用它。一人一煲,减少盛饭环节和污染的机会,比较符合卫生条件,故人人喜爱。米:做煲仔饭一定要泰国米和靓米做出来的饭才够饭香够饭焦。

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火:火力控制十分重要,师傅一眼关七,不时要调校火力及搅煮,放米后煮一传统煲饭要 20分钟(这样在客流量大的时候,我们是无法操控过来的,德志的煲仔饭只需要 3-5分钟即可出锅,大大的节约时间,再大的客流量都可以应付自如,生意火爆无边) 。

料:煲仔饭的用料灵活多样,可因时、因地而异,要把煲仔饭制作得好,要讲究火候,因为米的产地不同,新旧程度不一样,吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要使这些特料放在同一锅里煮,熟而不生不焦,达到较大限度保存营养成分和原味,就要识别各种用料的质地,严格掌握各种为候做到恰到好处。吃煲仔饭时,记得尝尝那饭焦,又香又脆,怕热气的倒下汤泡一会儿后一样可口,包你一试难忘。

煲仔饭不但外观靓、味道好、能填饱肚子,更是投资少、操作简单、回本快的投资创业项目。其成本可高可低,可根据周边顾客的情况决定产品品种和售价,毛利通常可达60%至70%。煲仔饭店的投资,低者设备投资只需2千元,可实现低成濒动项目北京品味轩凯老师

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