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学明火煲仔饭,味之兴现场实物操作(图)

发布时间:2018/9/21 9:01:26 由 广州市味之兴餐饮管理有限公司 发布
 


煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。如今酒楼不但继承了这一传统,更想出了不少具创意的新配搭。它突出的特点是米饭与菜有机地结合在一起烹饪,做法既简单又便捷,虽然份量不大。但吃起来既有肉料,米饭中还带了肉味,令人食欲大增!特别是米饭那种香、软以及金黄色香脆的锅巴才是真正食米饭的高享受。煲仔饭也是雅俗共享的美味佳肴:食客可以在街头光着膀子挥汗如雨狂吃一番,狠狠地体验煲仔饭那种酣畅淋漓之甘香!

学明火煲仔饭,味之兴现场实物操作(图)_1


味之兴培训的煲仔饭,米饭甘香、软滑、饭焦金黄甘脆;米、水、肉、菜、及出品时间定量化、标准化,从而简单方便地控制成本及核算利润,我们的煲仔饭能够把菜里面的营养成分做到大可能的保留,而且营养搭配非常合理,能够做到色、香、味俱全。任何食品只有能够做到好吃有特色才有可能成功,而煲仔饭是当今饭品里做得出色的,没有任何其它米饭能够像煲仔饭一样可口有特色,我们所传授的煲仔饭的特点是“一种融合的美味”,特制的米饭、美味的菜肴汤汁、香脆的锅巴进行一个完美的融合。


四、 学习内容
1、 煲仔饭前期的准备工艺及要点。
2、煲仔饭火候的掌握及要点。
3、各种馅料的搭配工艺及要点
4、煲仔饭鲜汁的配料与制作方法;
5、煲仔饭青菜的处理方法
6、学习煲仔饭肉料的腌制手法; 


二、经营特点广州味之兴美食培训机构 
 投资可大可小,因为煲仔饭独特的口味、营养以及便捷性广受大众喜爱,全年经营无淡季,效益明显可见。又可外卖餐厅和外卖窗口相得益彰,无论在大型超市、繁华商 业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车
站、汽车站等处均适合经营。


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  • 味之兴餐饮
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  • www.wzx020.icoc.cc
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  • 广州市白云区永平街集贤路280号荟贤综合市场D5栋四楼(永泰客运站旁)(510000)
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