怎么吃麻辣烫才健康
2018-12-14 08:35
来源：项目加盟网
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吧实麻辣烫
投资金额：1万以下
企业名称：昆山吧实餐饮有限公司
对于麻辣烫很多人都是不陌生的，因为麻辣烫是很多人都喜欢吃的街头小吃，尤其是女孩子特别喜欢吃麻辣烫。有的人觉得麻辣烫含有大量的油脂，吃多了会对身体健康不好。那么下面我们麻辣烫加盟告诉大家怎样健康的吃麻辣烫。
第一，麻辣烫辣的程度可以根据自己的口味来确定，里面还可以放一些芝麻酱，它是一种非常健康的调料，其中含有钙和维生素E。如果再添加一些蒜汁，还有杀菌作用。
第二，麻辣烫里一般会放很多的蔬菜以及豆制品原料，还有海带等藻类，蘑菇等菌类等等。其中植物性原料品种占的分量较多。只要合理搭配，它比一般的菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，这也是符合食物多样化原则的。
第三，麻辣烫的加热温度不是高，是不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和一些高温烹炒相比，还是对空气环境污染较小的。
第四，在涮菜的过程中能把蔬菜中的草酸、亚硝酸盐和农药去除，这其中虽然会损失一部分维生素C，但也是可以减少抗营养因素和有毒物质。需要注意的是定期更换涮菜水，里面要少加盐。
第五，涮菜时一般是不放油，除非客户有要求，调料在调拌时也是按照顾客的要求的，一般只会放少许的油。原料中含的脂肪少，热量也低。而炒菜一般要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客还不可以选择菜肴的放油量。
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