贵州遵义有没有正宗的重庆火锅店？这家店是火锅控们打卡必选地！(图)
2019-01-02 11:17
来源：项目加盟网
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自热小火锅
投资金额：3-5万
企业名称：自热小火锅餐饮管理有限公司
寒冷的冬季，约上三五个好友，围坐在一起，在暖黄色的灯光下，涮着火锅，聊着家常，这种情结相信一定俘虏过你的心。可是面对这么多重庆火锅店，去哪家才是明智的选择呢？今天，小编在遵义打探到一家正宗重庆老火锅店——重庆情满山城火锅，这家店经过多方改良后，适合遵义人口味的正宗重庆火锅。
红汤锅底28元/份
火锅好吃的精髓就在于这个牛油上面，上好的牛油加入花椒、海椒、醪糟、大葱等辅料经过6小时的手工炒制，才做出这口麻辣鲜香、醇和厚重的正宗味道。鼎沸的红汤漂浮着花椒和干辣椒，简直是麻与辣在舌尖上的终极碰撞。
蘸料 3元/份
情满山城火锅的蘸料油20多种，每种都是经过精挑细选出来的，既有遵义人非常喜欢的芝麻酱，又有吃内脏必配的秘制干辣椒面，还有重庆火锅香油碟，总之在这里都能找到你想吃的蘸料，小编也当然是按照传统重庆火锅蘸料配方来一份！
大刀鲜毛肚 48元/份
薄薄的鲜毛肚切成块状，呈花型摆开，新鲜的毛肚端上桌后，应马上开涮。七上八下后放入口中，能清晰地感受到毛肚壁上略粗糙的颗粒感，吃起来十分爽脆！老板告诉我他们家毛肚在遵义很难吃到，因为都是从重庆空运而来。
生扣鹅肠 38元/份
每日现杀现送的新鲜鸭肠，粉红色的外表一眼就捕获小编的心，锅底沸腾后烫三下，微卷粉白色的刚刚好，味道吃起来有点脆嫩滑弹，绝对是男女老少的挚爱。想要吃鹅肠的朋友要尽快，毕竟都是限量提供。
手工虾滑 38元/份
这道菜完完全全是手工打造，没有浮夸惊艳的外表，可在锅中旋转，跳跃，翻滚后，再落入小编的口中，咬起来QQ滑滑的，纯正的虾滑受地起遵义吃货挑剔味蕾的考验。
深海耗儿鱼 32元/份
相比较其他火锅店的耗儿鱼，情满山城火锅无论是个头还是新鲜度都值得称赞，滑滑的鱼肉，溜进锅内，肉质细腻到片片分明。小编都不敢用力夹，小心翼翼送入口至，鱼肉从口中滑至喉再落入胃，这味道绝了！
极品鲜黄喉 38元/份
粉色的黄喉，立刻抓住了小编的眼球。老板说这独特的颜色是正宗黄喉的标志，这黄喉也是搭乘飞机空运到遵义的，这鲜美的口感让从不吃黄喉的小编折服！
菊花鸭胗28元/份
这家火锅店师傅的刀工真的让小编敬佩不已，原本其貌不扬的鸭胗在他们的手下打造成了菊花的模样。入锅一会儿后就可以捞起来，再蘸上店内秘制的香油碟，香味四溢~吃到嘴里，没有想象种那么辣，咸鲜的味道令人着迷！
农家黑豆腐 16元/份
看到这道菜的小编想，这不就是个豆腐嘛！可在老板的力荐下，试吃了一下后，发现他们家黑豆腐特别韧，越嚼越带劲，很快，一盘就被小编吃完了。大家可千万不要错过这道农家黑豆腐！
红糖糍粑18元/份
对于甜食毫无抵抗力的小编在此郑重向大家推荐这道红糖糍粑，两面炸至金黄，长条状一子排开，用筷子夹起一块，那丝滑入口的糍粑让人魂牵梦萦啊，再搭配淋在上方的一些红糖，完全甜而不腻，好吃飞起来。
店内木质的桌椅让人感觉十分舒服，宽敞的环境里有21个桌位，还有2个独立小包厢，虽然才营业不久，但是已经在当地有了一定的小口碑，跨年的时候店内还营业到凌晨3点，不少人都选择来情满山城火锅店聚餐。
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