北龙火锅店的底料与加工工艺，经业界名家的指点并参与研发，已形成一整套融合南北方人口味的产品体系。 北龙火锅店独特的产品线与务实的管理策略相得益彰，已在餐饮界形成了一道靓丽的风景线。 “我们用心做，让您放心吃！”是北龙火锅店始终坚守的企业使命。
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
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