现代饮食讲究色香味俱全的前提下，还要注重营养价值，吃的要少而精。而不管食物如何精简，鱼总是被人们不容忽视的营养价值很高的肉食，所以加上现在烹饪的高超技术，鱼也被做出了很多种方式，其中烤鱼是老少皆爱的一种烹饪方式，做的比较好的像小份烤鱼，它因为其特殊的烤鱼方法加上新鲜的鱼材，深受广大食客们喜爱。
如果要问小份烤鱼怎么样，那么就要谈到它特殊的烹饪方法，它经数代人的创新与改良，加入30多种特有香料，翻新出十多种口味，形成特色的麻辣鲜香。小份烤鱼精选新鲜活鱼，运用先烤后炖的烹饪工艺，加入30多种特有香料，翻新出十多种口味，形成特色的麻辣鲜香美味，鱼肉外焦里嫩、烧烤味浓郁但不腻。
而且小份烤鱼采用的跟传统的厨师烤鱼不同，它采用的是电烤箱的制作工艺，干净卫生无油烟，出餐快速，几分钟烤熟十几条鱼不在话下!小份烤鱼前厅同样采用电烤模式，边烤边吃，避免顾客流失，天天刷新翻台。
小份烤鱼已经不局限于传统的烤鱼，过多的使用燃料，不仅让鱼肉掺入过多的油烟废气还非常的不环保。小份烤鱼作为一款在味道上有突出表现的烤鱼，还能考虑到环保，是一件一举两得的事情。吃的健康，吃的美味，才算是一场享受。
