伊公五味饸饹面缘起于夏末商初的伊尹，精于烹饪，并与成汤由烹饪谈及治国之道，被拜为相，后助其灭夏建商。其率先提“五味调和说”（《吕氏春秋·本味篇》记载伊尹与商汤的对话：“凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。”），并对烹饪的选材、用水、火候、调味等提出明确标准和要求，对后世影响极大，被奉为中国的“厨圣”、“烹调之圣”，同时也是中药汤液的创人。祖国传统医学素有“药食同源”之说，很多中药材同时也可作为烹饪用的食材或原料，民间更是早有“药补不如食补”的共识。遵循中药药理、食材相宜相克及五味调和之道，对原有原料配比及烹饪技法进行优化改良，所制作出的给饹面及羊肉汤既营养美味，又兼具养生之效常食之对身体大有裨益。
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