现今网络时代，物价是一天比一天高，光靠打工是难以养家糊口，但是又不知道怎么创业？做什么？这也成了不少萌生了创业想法年轻人心中的烦恼。
目前在重庆有一个投资小，回报快的项目，就是火爆全球的——重庆火锅！它以麻辣鲜香独特的四种味道，席卷遍布于全国各个城市。让很多创业者都非常关心的问题就是，加盟重庆火锅店要多少钱？能不能赚钱？下面小编为大家详细分析渝中记忆老火锅的成本和利润分析。
一、成本分析
（1）人员招聘
首先应该招聘的是管理人员，包含店长、前厅经理、厨师长、财务、库管、采购，然后再招聘其他人，如迎宾、前台、服务员、传菜员、收银员等。200㎡左右的门店，人数总共在10人左右。员工每个月的工资花费在3万元左右。
（2）店铺房租金
店铺的地理位置选在人流大的商业中心，会提升店面的营业额。一般来说好的位置具备这样的特征：餐饮店铺较为密集;常住人口和流动人口分布较多;停车交通方便。具体门店金额要根据实际情况来定。
（3）店铺装修
好的装修风格是吸引顾客进店的重要因素，这是不少店面需要花心思解决的。渝中记忆老火锅推行“重装饰，轻装修”概念，能很好地解决店铺装修的费用问题。比如200㎡大约需要10万元左右。
（4）设备购买
火锅店的设备主要包括冷藏柜、菜架、操作台、灶、空调、桌椅、餐厨具等，渝中记忆老火锅总部出厂价配送全套生产设备及加盟店营业所需用品，大大降低了设备购买成本，一般来说200㎡左右的火锅店设备花费在在6万元左右。
（5）流动资金
一般而言，流动资金是用来批菜品和底料等原材料的日常资金，保证留有2万元左右的流动资金就足够了。
这样算下来，开一家200㎡左右的火锅店，整体大约需要30-40万元之间。
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二、利润分析:
还是以200㎡左右门店举例，摆15张桌子。
预设餐位：120位，日均上座120%（中午20%，晚上100%），人均消费：60元/人
则每天营业额=60元/人*100*120%（中午20%，晚上100%）=5400元/天
月营业额=5400元/天*30天/月=162000元/月
其纯利润在20%－25%，投资回报周期在8－12个月。
月纯利润=162000元/月*20%=33350元
年纯利润=40.5万元
以上就是一家200㎡渝中记忆老火锅加盟店的利润分析。
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加盟重庆火锅店要多少钱？渝中记忆老火锅作为重庆知名火锅加盟品牌，不仅拥有专业的火锅技术支持，更有多年管理经营店面的经验。目前渝中记忆老火锅在全国的加盟店已经拥有近300家，存活率高达93.8%。
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