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重庆哪家火锅店地道?这家隐藏老店堪称味蕾暴击!(图)
2019-07-23 17:09 来源:项目加盟网 浏览量:214

自热小火锅

投资金额:3-5万

企业名称:自热小火锅餐饮管理有限公司

火锅对于咱重庆人来说有着致命的吸引力,那醇和厚重的牛油香味光是闻着就让人口水直流。这家名叫重庆情满山城老火锅门店,让我从3月一直吃到现在,每周不去吃一顿总觉得哪里不舒服,这不趁着前两天周末,我又又又忍不住去卡了!


情满山城老火锅主打厚重牛油,一斤底料两斤油,辣椒满满一锅,保证锅底麻辣有劲且回味悠长。一煮开就能闻到浓郁的牛油香,令人食欲大开,上乘的石柱红干辣椒、大红袍花椒等食材,汇入锅中与高原牛油相遇相融,吃起来十分爽快。

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大刀腰片

一端上来,完全是来自“仙界”的腰片,每一腰片感觉都在腾云驾雾,这道腰片可“来之不易”,平均每个腰子只能片出4-5片腰片,极其考验刀功。从薄度就足以看出大厨的精湛刀工,大片、薄切。

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水牛毛肚

水牛毛肚叶片厚,是它家的招牌。新鲜的屠宰场鲜毛肚七上八下涮9s,就可以开吃了。毛肚上的“刺”颗颗分明,足以看出毛肚的新鲜程度,入口辣汁充盈,“嘎吱嘎吱“”脆,像在按摩整个口腔。

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九尺鹅肠

店里选用的鹅肠都是每天的新鲜货,采用低温保存的方法运输到店。鹅肠特点当然是长,不起身不知道它的重点在哪。入锅小煮,微微卷起,放入口中之后是意想之中的脆感,又多了一份意料之外的鲜嫩。

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雪花牛肉

薄切的雪花肥牛一出场就是全场的焦点,霸气十足!红润的颜色,单薄而完整的身姿,看起来晶莹剔透,真是让人“想入非非”!下锅,迅速捞起,油亮通红的汤汁浸透肉质纹理,入口全是惊喜。

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嫩牛肉

嫩牛肉一定要点上,选用的是牛肩胛骨附近的嫩肉,厚实又大片,辣锅里滚上几遭,牛肉的纹理更加清晰,肉质不散实打实的饱满。肉把汤汁吸得足足的,一口下去,汤汁在你的嘴里四散,即使不用酱料,汤底牛油的醇香照样让你欲罢不能!

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红糖糍粑

外层炸至金黄,蘸上秘制红糖汁甜甜的,一口咬下去软软糯糯的口感,让人忍不住一连多吃好几块,爱吃甜品的朋友一定不容错过。

重庆哪家火锅店最地道?这家隐藏老店堪称味蕾暴击!(图)_7

店内环境古朴,原木色的基调,古色古香的气韵,纵横交错的房梁和别具一格的装饰品,将纯粹热辣的江湖味,和慢节奏的市井气巧妙融合在一起!在浓浓的重庆范儿里吃得热火朝天,感情就像爽辣的火锅般直线飙升!无论是约会还是小聚,都是那的么舒服!

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