自从重庆火锅被誉为“火锅之都”，重庆火锅热潮一直不减，吸引了不少投资者关注。这些投资者面临这一个问题，就是重庆火锅加盟哪家好？做直营还是加盟，到底该如何抉择？有人坚决做直营不做加盟，但是也有人一开始就是打算做加盟。而今天，重庆龙江码头老火锅就给大家分析一下直营和加盟的优劣。
直营店的利与弊
利：成本把控
1、与加盟店相比，直营店可以获取整体链条上的价值，更立于总部进行成本把控、规模化采购、供应等成本议价的能力。
2、做直营可以有效执行门店规范，从而达到统一性。所以，品控，这个关键因素得到了很多餐饮大牌的青睐。
3、直营店可以统一管理、统一输出、管控到位。不管是店面装修、服务、店员衣着、服务术语等都有着一个标准。
弊：重资产、重模式、灵活性不高
1、每一家直营店背后都需要配套设施全面，就需要花大量资金去支撑和规模扩建，要拥有先进管理运营体系和人才建设等。
2、品牌红利快慢的较量。任何一款产品都会有一个黄金周期，特别是一些新兴菜品，红利期更为明显。而直营店灵活性明显不够，会错过很多部分红利。
加盟的利与弊
利：投资少，风险低
1、对于重庆火锅加盟品牌来说，开放加盟可以降低投资风险，而而且费用比其开一家直营店费用更少，是很多初次涉足餐饮行业的投资者的选择。
2、能快速占领市场，和加盟商实现共赢。
3、可以为加盟商做出开店规划，以及一系列扶持，让加盟商少走创业弯路，能让加盟商通过加盟重庆火锅实现自身梦想。
弊：扩张太快，易透支品牌
1、如果这个重庆火锅加盟品牌，蛮目开发加盟和加速扩张，会透支加盟商的信任和品牌自身。一旦被加盟市场的混乱透支，会给其品牌造成不可挽回的代价。所以加盟商在选择其品牌时一定要选一家多年能在加盟市场站稳脚步的火锅品牌。
2、加盟商太过与依赖总部。很多在选择加盟品牌，除了该品牌影响力外，另一层就是“图方便”。正是因为太过于依赖总部，很多加盟商在面对问题时不会考虑如何去解决问题，在加上听从总部经营建议，往往以关门收场。
不管投资者选择直营和加盟哪一种模式，都各有自身利弊，但是选择哪种方式还是取决与投资者本身。所以重庆火锅加盟哪家好？重庆龙江码头老火锅在加盟市场上有着多年经验，并教会加盟商如何独立运营火锅店，所有新品都会同时在加盟店上市，所以加盟重庆火锅哪家好？选择龙江码头老火锅就是一个不错的选择。
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