重庆—山即是水，水即是山，犹如嘉陵江与长江·山水环抱。又命名为山城·雾都·火城·火锅之都之称号。渝中区是重庆母城，有很多具有历史的老地名，史书记载，重庆城有九开八闭17座城门，比如大家熟知的朝天门·临江门·东水门·通远门·千厮门·望龙门·南纪门·储奇门等。17座城门中望龙门最为凸显，相传在清末初期渝中区下半城东水门和太平门之间的长江边，原本有条深沟，每当夏季洪水猛涨，两岸人家就要被淹，一天，游来一条龙，见这里景色不错，就在沟里安了家。从此这里不在发洪水，每年八月十五卧在沟里的龙想家了，便面向东方观望，对面长江两座礁石倒映水中，很像一座城门，龙王见城门，就像望见自己的家，于是故名为望龙门。
望龙门位置处于西接三街，东临长江处，清末初期望龙门的龙门码头是重庆最大的生禽交易码头，大量的牛羊等牲畜在此进行宰杀，牲畜宰杀后肉类进行贩卖，牛羊牲畜的下水（俗称内脏）无人贩卖被弃，被当地的纤夫挑夫捡来三五成群的做成了麻辣烫。随着时间的推移，久而久之麻辣烫演变成了火锅，故此龙门关火锅在龙门码头也应运而生！
