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鲲记酸菜鱼 口感特别细腻处理得很好

发布时间:2019/9/30 14:28:46 由 泽日启程(北京)餐饮管理有限公司 发布
 
酸菜比鱼好吃,一点也不过分!鲲记酸菜鱼只卖两种鱼,鲈鱼和黑鱼,鲈鱼白嫩白嫩的,口感特别细腻处理得很好,没有腥味,非常鲜美,吃着基本是一点刺都没有。黑鱼相比鲈鱼口感就比较Q弹,也有刺,不过都是大刺,不用怎么挑。
鲜鱼选用肉质白嫩少刺的黑鱼和加州鲈鱼,特别是鲲记的鲜鱼现片现烫,鱼片刀工非常之讲究,要求每片厚度不能超过0.2公分,这样烫熟的鱼片才奶白嫩滑,入口就象与热恋的情人接吻,香甜又迷醉。鲲记,秉承古法酵酿、手工精制的初心,将酝酿才有酸香的自然发酵法发挥到,选用川西平原特有的青菜用陶坛腌制,寒月初酿,一冬藏储,经过九九八十一天的发酵陈酿,才具备了如此天然馥郁的酸。
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  • 泽日启程(北京)餐饮管理有限公司旗下品牌鲲记酸菜鱼品牌于2005年创立,主要致力于为消费者提供酸菜鱼等,面世以来,因其优质的产品和服务、低廉的价格,因此深受顾客喜欢,市场份额在同行业中遥遥。 如果说方便面的灵魂是调料,那酸菜鱼的灵魂就是酸菜了...
    行业:餐饮酒店 > 酸菜鱼   区域:北京   投资额:20-30万元
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