重庆人 生活真的是如此艰难，做事情非要咬着牙齿紧到去做，吃火锅非要紧到烫，世上无难事，只要肯放弃，生活不要紧到犟，火锅不要紧到烫，重庆哪家火锅最正宗？先来一锅有料的红汤，保证有料。不说其他，收获你的眼泪水是绰绰有余的！
锅底，重庆吃火锅哪里最正宗？招牌地道的红油锅底来一波，地道的重庆老火锅，靠的是麻辣鲜香的牛油红汤，一次性的特制厚牛油、红火的辣椒和椒麻的花椒搭配，视觉上的冲击，味觉上的碰撞，然后加入甘甜的老鹰茶，好吃又不上火，简直就是辣星人的最爱，入口辣而不燥，麻而不苦，好吃到掉眼泪。
五花肉，历经刀山火海，万般艰辛，十多种香料轮番上阵，只为把五花肉完美的融合成色香味俱全的肉肉，渝中记忆老火锅的五花肉选自猪腹部，又夹带着肌肉组织，所以五花肉的肉质是肥瘦相间，紧实的瘦肉又嫩又多汁和润白的脂肪，入口肥而不腻，香气四溢。
功夫黄瓜条，吃完肥厚的肉类是不是来一份黄瓜条，解解腻，渝中记忆的黄瓜条选用菜市场新鲜稚嫩且肥厚的黄瓜，在刀的刀刃下变成又长又细的薄片，特别喜欢生吃，生吃解腻且入口非常脆嫩，毫不掩饰黄瓜的清凉。
肥肠，肥肠也是一道精品，渝中记忆的肥肠经过了万千遍的洗礼，最后变得晶莹干净，在放进卤料里，卤出颜色和香味，自带香气出场的它，丝毫不会让你失望，在卤煮的时候肥肠肠壁紧缩变得紧致，夹起往锅里一涮，卤味和麻辣味和牛油味混合，入口非常弹性且层次感。
现炸小酥肉，传统特色菜品，重庆人过年过节必备的一道小吃，选用猪里脊肉切成小长条再裹上面粉，加入调料进行腌制，待到入味放入锅中油炸直至金黄，现炸的小酥肉口感香酥嫩滑，运气好还能体验椒麻的口感，因为小酥肉混合了茂汶的花椒。舌尖上的重庆火锅？不用问在哪里，在渝中记忆老火锅的每一道美食体验里。
重庆当地人去哪吃火锅？沙坪坝的这家嗨翻全场，不止美食还有美味美人美景，不仅是在享受美食还在享受生活，它给予顾客的都是最真实的感受，味道和感受都让人驻足，重庆哪家火锅最好最实惠，当然是渝中记忆老火锅！
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